菊花是食用菊花，花瓣肥厚⾊泽鲜黄， 细细品味还有股淡淡的清香，采用无火烹调， 将煮沸的高汤倒⼊事先经200° ⾼温加热的碗里， 以此加⼊米线、 火腿、肉⽚、鱼肉片、 鸡块、豆皮、香酥、菊花及胡萝卜， 再辅佐以葱花和辣椒油等。
